A ́la carte menu - Reštaurácia ROUGE - Hotel MIKADO
A'la carte a Lobby Bar menu v Hoteli MIKADO
Môžete si vybrať: Lobby menu, predjedlá a polievky, šaláty a cestoviny, hlavné jedlá a dezerty.
ROUGE A'la carte Menu - Jeseň - Zima 2022
Ponuka a la carte platí v dňoch pondelok až piatok v čase od 11:00 do 22:00 hod. V čase mimo otváracích hodín iba na objednávku min. 24 hod vopred.
PREDJEDLÁ A POLIEVKY
- 80g Losos „mi cuit“ so syrom „labneh“ z bieleho jogurtu a citrónový gel (1,4,7,10)- 9,40 €
- 80g Kačacia paštéta s hruškovým gélom, orechový reliš a domácou grilovanou brioškou (1,3,4,7,8,10,12)- 13,90 €
- 80g Klasický hovädzí tatarák (black angus) (1,4,10) - 16,90 €
(Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou - 250ml Hovädzí vývar so zeleninou a domácimi rezancami alebo pečeňovými knedličkami (1,3,7,9) - 4,30 €
- 250ml Krém z pečených gaštanov s výhonkami a tymianom (7) - 8,40 €
- 250ml Polievka dňa - 3,70 €
ŠALÁTY A CESTOVINY
- 120g Šalát s tuniakom, pečené baby zemiaky s petržlenovou vňaťou, fazuľovými luskami, olivami a pošírovaným vajíčkom (3,4,10) - 20,90 €
- 200g/120g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a grilovanými krevetami (1,2,3,4,7,10) - 19,60 €
- 200g/150g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a prsiami z kukuričného kuraťa (1,3,4,7,10) - 15,90 €
- 250g Bryndzové halušky so slaninou (1,3,7)- 9,40 €
- 250g Domáce tagliatelle s „ Beurre Blanc“ krémovou omáčkou, hríbmi, špenátom a zeleným bylinkovým pestom (1,3,7,8,12) - 13,80 €
HLAVNÉ JEDLÁ
- 160g Filet z halibuta s cviklou pečenou v slanom cestíčku, batatovými hranolkami, smotanovo-chrenovou omáčkou a píniové oriešky (1,3,4,7,8) - 21,90 €
- 180g Prsia z kukuričného kuraťa (sv) so zelerovým pyré, blanšírovaným mangoldom a baby karotkou (7,9,12) - 16,90 €
- 150g Bravčová panenka (sv) v slaninovom obale na slivkovej omáčke z červeného vína a zemiakovým pyré (7,9,12)- 15,70 €
- 180g Kačacie prsia s fermentovanou červenou kapustou, glazovaným paštrnákom, zemiakovými knedličkami a omáčkou „demi glace“ (1,3,7,9,12)- 18,90 €
- 150g Chrbát z daniela v orechovo-bylinkovej kruste, brusnicami, tekvicovým pyré a tekvicovými šúľancami v orechovej strúhanke (1,3,7,8,9)- 19,80 €
- 200g Vyprážaný teľací rezeň so zemiakovým šalátom (1,3,7,10) - 19,90 €
- 150g Steak z hovädzej sviečkovej (Black Angus) s „Bernaise omáčkou“, hlivou ustricovou, romanescom a pečenými baby zemiakmi (3,7,12)- 38,20 €
Na požiadanie vám steak pripravíme aj v gramáži a s omáčkou podľa dennej ponuky: 200g – 45,90 €, 300g – 70,90 €, 400g – 89,70 €
DEZERTY
- 100g „Sticky toffee pudding“ s karamelom a pomarančovým sorbetom z bieleho jogurtu (1,3,7) - 5,90 €
- 30ml Výber domácich sorbetov a zmrzlín (3,5,7,8,12) - 1,70 €
ŠÉFKUCHÁR ODPORÚČA
- Špecialita šéfkuchára sa pravidelne obmieňa - personál reštaurácie Rouge vás s radosťou informuje o aktuálnej ponuke - volajte Reštaurácia Rouge: +421 37 321 03 58
LOBBY MENU
Ponuka platí denne v čase od 7:00-22:00 hod.
- 250g Mozarellové panini - mozzarella, rajčinová salsa, ciabatta a rukolový šalátik (1,7) - 7,50 €
- 250g Tuniakový toast - tuniak, majonéza, červená cibuľa, paprika, toast a listový šalát (1,3,4,7) - 7,20 €
- 170g/150g Pastrami senvdič - domáca údená hovädzia hruď, ražný chlieb, kyslá uhorka, dijonská horčica, majonéza a listový šalát (1,3,7,10) - 11,50 €
- 300g/150g Hovädzí guláš s klobáskou () - 12,50 €
Ponuku vám vieme pripraviť aj z bezlepkového pečiva za doplatok € 2,50
S diétnymi požiadavkami sa obráťte, prosím, na náš personál.
Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave.
Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné od 1.11.2022
V cene nie je zahrnutý servisný poplatok.
Vypracoval Executive Chef Milan Drgoňa.
vegetariánske jedlo – vegetarian dish
bezlepkové jedlo – gluten-free dish
varené metódou sous vide – cooked sous vide style
Jedlá v jedálnom lístku môžu obsahovať niektoré z nasledujúcich alergénov, ktoré sú uvedené podľa skupín pri každom názve jedla.
1.obilniny obsahujúce lepok, 2.kôrovce a výrobky z nich, 3.vajcia a výrobky z nich, 4.ryby a výrobky z nich, 5.arašidy a výrobky z nich, 6.sójové zrná a výrobky z nich, 7.mlieko a výrobky z neho, 8.orechy, (všetky druhy orechov), 9.zeler a výrobky z neho, 10.horčica a výrobky z nej, 11.sezamové semená a výrobky z nich, 12.oxid siričitý a siričitany, 13.vlčí bôb a výrobky z neho,14.mäkkýše a výrobky z nich
Snažíme sa pre vás vyberať tie najkvalitnejšie suroviny z našej krajiny, niektoré mäsá však majú aj zahraničný pôvod. kuracie - Slovenská republika, Rakúsko, morčacie - Slovenská republika, Česká republika, kačacie - Slovenská republika, Rakúsko, bravčové - Slovenská republika, hovädzie - Slovenská republika, Holandsko, Uruguaj, teľacie - Rakúsko, Holandsko, jahňacie - Nový Zéland