A'la carte menu v Hoteli MIKADO

Môžete si vybrať:predjedlá a polievky, šaláty a cestoviny, hlavné jedlá a dezerty.

ROUGE A'la carte Menu - LETO 2023

Ponuka a la carte platí v dňoch pondelok až piatok v čase od 11:00 do 22:00 hod. V čase mimo otváracích hodín iba na objednávku min. 24 hod vopred.

PREDJEDLÁ A POLIEVKY

• 80g Grilovaná chobotnica na brunoise šaláte z letnej zeleniny s chilli, kaviárom a chlebovým čipsom (1,4,14) - 11,60 €
• 100g Pena z kačacej pečene s egrešovým chutney a pšenično-ražnou žemľou (1,7,12)- 8,70 €
• 80g Klasický hovädzí tatarák s vajíčkom (black angus) (1,3,4,10) - 16,90 €
  (Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou
• 250ml Slepačí vývar so zeleninou, rezancami alebo pečeňovými knedličkami (1,3,7,9) - 3,90 €
• 250ml Polievka z letnej zeleniny, feniklu s bylinkami a parmezánovým olejom    (7,9) - 3,80 €
• 250ml Polievka dňa - 3,00 €

ŠALÁTY A CESTOVINY

• 250g Mozzarella di Bufala na rukolovom šaláte s pečenými cherry rajčinami, makadamovými orechmi a focaccia   (1,7,8) - 15,20 €
• 200g/120g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a grilovanými krevetami (1,2,3,4,7,10) - 21,60 €
• 200g/150g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a prsiami z kukuričného kuraťa (1,3,4,7,10) - 18,10 €
• 200g/120g Domáce fettuccine s paradajkami, bazalkou, parmezánom a krevetami (1,2,3,7) - 22,90 €
• 250g Bryndzové halušky so slaninou (1,3,7)- 11,80 €
• 250g Cuketové rizoto so sušenými rajčinami a syrom Vršatec   (7,12) - 13,00 €

HLAVNÉ JEDLÁ

• 150g Steak z makrely so šalátom z feniklu, uhorky a chilli s limetkovým dresingom a celozrnnými krekrami (1,4) - 17,90 €
• 180g Prsia z kukuričného kuraťa (sv) na rukolovom rizote, s parmezánom, cherry paradajkami, píniovými orieškami a domácim crème fraîche   (7,8,12) - 17,60 €
• 150g Bravčová panenka s cukrovým hráškom, artičokami a zemiakovým gratinom s prosciuttom  (7) - 15,80 €
• 150g Králičí chrbát s baby mrkvou, pučeným hráškom a polentou  (7) - 16,90 €
• 150g Jeleň s prívarkom zo zelenej a žltej fazuľky s roládou z letnej zeleniny(1,7) - 20,60 €
• 200g Vyprážaný teľací rezeň so zemiakovým šalátom (1,3,7,10) – 22,90 €
• 150g Steak z hovädzej sviečkovej s mladou kukuricou, baby mrkvou, brokolicou a nové zemiaky (Black Angus)    (7) - 36,20 €

Na požiadanie vám steak pripravíme aj v gramáži a s omáčkou podľa dennej ponuky: 200g – 45,50 €, 300g – 70,60 €, 400g – 87,70 €

DEZERTY

• 100g Mille-feuille s jahodami, krémom z bielej čokolády a limetovým gélom  (1,3,7) - 5,20 €
• 30ml Výber domácich sorbetov a zmrzlín   (3,5,7,8,12) - 1,90 €

ŠÉFKUCHÁR ODPORÚČA

• Špecialita šéfkuchára sa pravidelne obmieňa - personál reštaurácie Rouge vás s radosťou informuje o aktuálnej ponuke - volajte Reštaurácia Rouge: +421 37 321 03 58

S diétnymi požiadavkami sa obráťte, prosím, na náš personál.
Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave.
Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 10% DPH, platné od 10.7.2023
Ak je jedlo objednávané na vyzdvihnutie bude DPH 20 %, platné odo dňa 10.7.2023
V cene nie je zahrnutý servisný poplatok.
Vypracoval Executive Chef Lukáš Lukačovič.

 vegetariánske jedlo – vegetarian dish
 bezlepkové jedlo – gluten-free dish
 varené metódou sous vide – cooked sous vide style

Jedlá v jedálnom lístku môžu obsahovať niektoré z nasledujúcich alergénov, ktoré sú uvedené podľa skupín pri každom názve jedla.
1.obilniny obsahujúce lepok, 2.kôrovce a výrobky z nich, 3.vajcia a výrobky z nich, 4.ryby a výrobky z nich, 5.arašidy a výrobky z nich, 6.sójové zrná a výrobky z nich, 7.mlieko a výrobky z neho, 8.orechy, (všetky druhy orechov), 9.zeler a výrobky z neho, 10.horčica a výrobky z nej, 11.sezamové semená a výrobky z nich, 12.oxid siričitý a siričitany, 13.vlčí bôb a výrobky z neho,14.mäkkýše a výrobky z nich

Snažíme sa pre vás vyberať tie najkvalitnejšie suroviny z našej krajiny, niektoré mäsá však majú aj zahraničný pôvod. kuracie - Slovenská republika, Rakúsko, morčacie - Slovenská republika, Česká republika, kačacie - Slovenská republika, Rakúsko, bravčové - Slovenská republika, hovädzie - Slovenská republika, Holandsko, Uruguaj, teľacie - Rakúsko, Holandsko, jahňacie - Nový Zéland