A ́la carte menu - Reštaurácia ROUGE - Hotel MIKADO
Reštaurácia je otvorená od 6:30 do 22:00 hod.
Môžete si vybrať: ľahké sendvičové menu, predjedlá a polievky, šaláty a cestoviny, hlavné jedlá a dezerty.
ROUGE A'la carte Menu - Leto 2019 / Summer 2019
Obmenili sme Degustačné menu šéfkuchára za sendvičové menu, aby bolo v čase 14:00 - 18:00 hod. k dispozícii ľahké jedlo po skončení obedového menu do začatia večerného menu.
SENDVIČE / SANDWICHES
Ponuka sendvičov platí denne v čase od 14:00 -18:00 hod.
Sandwiches available daily between 2 p.m. and 6 p.m.
- 180/100g Rozbif sendvič s medovo-horčicovým dresingom - 8,90 €
Roast beef sandwich with honey-mustard dressing (1,10) - 180/60g Sendvič s údeným lososom a kôprovým krémom - 7,80 €
Smoked salmon sandwich with dill cream (1,4,7) - 180g Syrový sendvič s pečenou zeleninou - 5,40 €
Cheese sandwich with roasted vegetable (1,7) - 180/100g Club sendvič s kuracím mäsom a slaninkou - 6,90 €
Club sandwich with chicken breast and bacon (1,3)
* Sendviče vám pripravíme aj z celozrnného alebo bezlepkového pečiva
* All selections prepared with assorted breads (wholegrain or gluten free)
PREDJEDLÁ A POLIEVKY / STARTERS AND SOUPS
- 80g Šalátik z baby cvikle s kozím syrom, vlašskými orechmi a medom - 5,90 €
Baby beetroot salad with goat cheese, walnuts and honey (7,8) - 80g Pečené krevety s cesnakom, čili a cherry rajčinami - 9,80 €
Roasted prawns with garlic, chilli and cherry tomatoes (2) - 80g Marinovaný losos s uhorkou, našľahaným kefírom a opečený slnečnicový chlieb - 9,60 €
Marinated salmon with cucumber, whipped kefir and toasted sunflower seed bread (1,4,7) - 100g Klasický hovädzí tatarák (black angus) - 15,80 €
Classic steak tartare (Black Angus) (1,4,10)
(Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné a dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou
Recommendation: uncooked meat and eggs shouldn´t be consumed by children, pregnant and nursing women or people with compromised immunity) - 250ml Hovädzí vývar so zeleninou a domácimi rezancami alebo pečeňovými knedličkami - 3,20 €
Beef consommé with vegetables and homemade noodles or liver dumplings (1,3,7) - 250ml Kuriatkový krém s pažítkovým crème fraiche - 6,00 €
Creamy chanterelle mushroom soup with chive crème fraiche (7) - 250ml Polievka dňa - 3,20 €
Soup of the day
ŠALÁTY A CESTOVINY / SALADS AND PASTA
- 250g Letné lístky s fetou, zeleninou a kalamata olivami - 11,80 €
Summer leaf salad with feta, vegetables and kalamata olives (7) - 200g/160g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a grilovanými krevetami - 15,20 €
Caesar salad with parmesan croutons and grilled prawns (1,2,3,4,7,10) - 200g/200g Caesar šalát s parmezánovými krutónmi a prsiami z kukuričného kuraťa - 12,90 €
Caesar salad with parmesan croutons and grilled corn chicken breast (1,3,4,7,10) - 250g Bryndzové halušky so slaninou - 8,10 €
Traditional Slovak sheep cheese "bryndza" gnocchi with fried bacon (1,3,7) - 250g Kuriatkové ravioli so sušenými rajčinami a rukolovým olejom - 11,10 €
Chanterelle mushroom ravioli with sun dried tomatoes and arugula oil (1,3,7) - 250g Rizoto s cherry rajčinami, parmezánom a rukolou - 8,20 €
Cherry tomato risotto with parmesan and arugula (7)
HLAVNÉ JEDLÁ / MAIN COURSE
- 250/150g Rajčinové rizoto s grilovanou chobotnicou a nakladaným citrónom - 19,90 €
Tomato risotto with grilled octopus and pickled lemon (7,14) - 150g Grilovaná šťuka s prívarkom z letnej tekvice, baby cuketou, kôprom a žĺtkom - 14,80 €
Grilled pike with creamed summer pumpkin, baby zucchini, dill and egg yolk (3,4,7) - 150g Halibut varený v masle so zeleninovým ratatouille a petržlenové zemiačiky - 13,80 €
Butter cooked halibut with vegetable ratatouille and baby potatoes with parsley (4,7) - 180g Prsia z kukuričného kuraťa s rajčinovým crème fraiche a grilovaná stonková brokolica - 12,50 €
Grilled corn fed chicken breast with tomato crème fraiche and grilled tender stem broccoli (7) - 150g Bravčová panenská (sv) na paprikáši z kuriatok a opečená žemľová knedľa - 11,90 €
Pork tenderloin (sv) with chanterelle mushroom paprikash and fried bread dumpling (1,3,7) - 150g Jahňací krk (souse vide) s hráškom, zelenými fazuľkami, zemiakovou kašou a fetou - 20,90 €
Lamb neck (sous vide) with green peas, green beans, mashed potatoes and feta cheese (7) - 150g Diviačí chrbát na černicovej omáčke s tvarohovými knedličkami a slaninou - 15,80 €
Saddle of wild boar on blackberry sauce with curd dumplings and bacon (1,3,7) - 200g Vyprážaný teľací rezeň so zemiakovým šalátom - 15,80 €
Veal Wiener schnitzel with potato and onion salad (1,3,7,10) - 200g Vysoký roštenec s pečenou kukuricou a violet zemiaky (black angus) 22,20 €
Grilled rib eye steak with roasted sweet corn and violet potatoes (Black Angus) (7) - 150g Steak z hovädzej sviečkovej s restovanou baby zeleninou (black angus) - 24,70 €
Fillet steak with pan-fried baby vegetables (Black Angus) ()
Na požiadanie vám steak pripravíme aj v gramáži a s omáčkou podľa dennej ponuky: 200g – 29,80 €, 300g – 41,30 €, 400g – 51,50 €
Upon request we can serve steaks based on raw weight (in grams) with your chosen sauce: 200g – 29,80 €, 300g – 41,30 €, 400g – 51,50 €
DEZERTY / DESSERTS
- 100g Chladená čokoládová terina s pistáciami a ríbezľovým želé - 4,90 €
Chilled chocolate terrine with pistachios and red currant jelly (3,7,8) - 100g Štrúdľový plát s penou z bielej čokolády a marhuľovo-verbenové ragú - 4,20 €
Strudel slice with white chocolate mousse and apricot-verbena ragout (1,3,7) - 100g Nektarinkové pité s punčovou zmrzlinou - 3,90 €
Nectarine pie with punch ice cream (1,3,7) - 30ml Výber domácich sorbetov a zmrzlín - 1,50 €
Selection of homemade sorbets and ice cream (3,5,7,8) - 120g Syrový tanier s hroznom a orieškami - 9,30 €
Cheese platter with grapes and nuts (7,8)
S diétnymi požiadavkami sa obráťte, prosím, na náš personál.
Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave.
Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH, platné od 1.7.2019
V cene nie je zahrnutý servisný poplatok.
Vypracoval Executive Chef Štefan Benďák.
If you have special dietary requirements, please, ask your waiter.
The meat portions are weighted raw.
All prices are in Euro including 20% VAT valid from July 1, 2019
Service charge is not included in the price.
Created by the Executive Chef Štefan Benďák.
vegetariánske jedlo – vegetarian dish
bezlepkové jedlo – gluten-free dish
varené metódou sous vide – cooked sous vide style
Jedlá v jedálnom lístku môžu obsahovať niektoré z nasledujúcich alergénov, ktoré sú uvedené podľa skupín pri každom názve jedla.
1.obilniny obsahujúce lepok, 2.kôrovce a výrobky z nich, 3.vajcia a výrobky z nich, 4.ryby a výrobky z nich, 5.arašidy a výrobky z nich, 6.sójové zrná a výrobky z nich, 7.mlieko a výrobky z neho, 8.orechy, (všetky druhy orechov), 9.zeler a výrobky z neho, 10.horčica a výrobky z nej, 11.sezamové semená a výrobky z nich, 12.oxid siričitý a siričitany, 13.vlčí bôb a výrobky z neho,14.mäkkýše a výrobky z nich.
Dishes in this menu could contain some of the following allergens; the number of each allergen group is listed in brackets after the dish name.
1. cereals containing gluten, 2. crustaceans and products made from them, 3. eggs and egg products from them, 4. fish and products from them, 5. peanuts and products thereof, 6. soybeans and products made from them, 7. milk and milk products, 8. nuts (all kinds of nuts), 9. celery and products thereof, 10. mustard and products thereof, 11. sesame seeds and products thereof, 12. sulphur dioxide and sulphites, 13. lupin and products thereof, 14. molluscs and products thereof.