Súbory cookie nám pomáhajú pri poskytovaní služieb pre vás. Umožňujú spoznať a zapamätať si vaše preferencie.
Tento nástroj vám pomôže vybrať a deaktivovať rôzne značky / sledovače / analytické nástroje používané na tejto webovej lokalite. Upozorňujeme, že vypnutím konkrétnej cookies môžete ovplyvniť zobrazenie stránky. Niektoré jej služby potom nemusia správne, alebo vôbec fungovať.

Spravovať moje preferencie cookies

Kategórie cookies
Zoznam príjemcov cookies
Viac informácií

Tieto cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webovej stránky. V našich systémoch ich nemožno vypnúť. Zvyčajne sa nastavujú iba na základe vami vykonaných krokov, ktoré zodpovedajú požiadavke na služby, ako napríklad nastavenie vašich preferencií ochrany osobných údajov, prihlásenie alebo vyplnenie formulárov. Prehliadač môžete nastaviť tak, aby vás blokoval alebo upozorňoval na tieto súbory cookie, ale niektoré časti webu potom nebudú fungovať. Tieto cookies neobsahujú žiadne informácie umožňujúce identifikáciu osôb.

Viac informácií

Tieto súbory cookies nám umožňujú ponúknuť vám personalizovaný obsah a funkčnosť stránok. Vďaka nim si webstránka pamätá Vaše minulé voľby, napríklad preferovanú platobnú menu, zobrazenie produktov, zobrazenie ceny s DPH alebo bez a pod. Používajú sa na zapamätanie preferencií, ktoré ste zadali pri návšteve našich webstránok. Na zvýšenie používateľského komfortu. Pokiaľ cookies odmietnete, nebudeme schopný skvalitňovať Vašu užívateľskú skúsenosť a niektoré časti Vám nemusia správne fungovať.

Viac informácií

Pomocou týchto cookies my a naši partneri dokážeme lepšie porozumieť, ako používate náš web. Podľa nich dokážeme zistiť počet návštev nášho webu. Používame ich tiež k analýze, akým spôsobom prehliadate náš web, alebo na rekonštrukciu vášho postupu pri prehliadaní. Pomáha nám to zlepšovať fungovanie webu. Napríklad dokážeme zaistiť, aby používatelia ľahko našli to, čo hľadajú. Ak odmietnete tieto cookies, nebudeme schopný analyzovať spôsob akým používate našu stránku.

Viac informácií

Cookies pre marketing nám pomáhajú spoločne s nástrojmi tretích strán zobrazovať vami preferované reklamy v partnerských sieťach podľa vašich záujmov. V prípade nesúhlasu nebudú vaše záujmy a preferencie zohľadnené a bude sa vám reklama zobrazovať plošne.

Viac informácií

Šéfkuchár Štefan Benďák

Šéfkuchárom reštaurácie Rouge v Hoteli MIKADO je už niekoľko rokov Štefan Benďák. Sympatický chlapík, ktorý má dlhoročnú prax v odbore, nezabúda pripomenúť, že sa opiera o skvelý tím v kuchyni aj za jej lietajúcimi dverami. Pred tým, ako prevzal šéfkuchársku varešku v našom hoteli, pôsobil už ako šéfkuchár v bratislavských reštauráciách Spicy a El Gaucho. 

Za gastronomickými skúsenosťami čo-to pocestoval - do Nemecka, Talianska a Španielska. V roku 2018 bol vyhlásený v rebríčku 20 Top TREND šéfkuchárov Slovenska, predtým ešte aj v rokoch 2015 a 2014, už po jeho príchode do Nitry.

Tento 45-ročný priaznivec hnutia Slow Food a lokálnej kuchyne si potrpí na šetrné moderné spôsoby prípravy jedál a sezónne suroviny, ktoré nemusia do jeho Reštaurácie Rouge cestovať zďaleka. To sa odzrkadľuje pri tvorbe A la Carte Menu Hotela MIKADO, ktoré Štefan Benďák pripravuje nanovo každý štvrťrok.

Špeciality slovenských i svetových kuchýň, ktoré varí, sú založené najmä na čerstvých surovinách, bylinkách a bio produktoch typických pre región Slovenska. "Na jar je napríklad špargľa, v lete cukety, na jeseň dyne, cez zimu je to skromnejšie, ale vždy sa niečo vhodné nájde," hovorí. Okrem sezónnosti sa zameriava na to, aby ulahodil jazyku a tráveniu hosťa. "Snažím sa vyhovieť aj individuálnym požiadavkám, ak napríklad hosť nechce ponúkanú prílohu, tak mu jedlo prispôsobím."

Štefan Benďák má slabosť pre rakúsko-uhorskú kuchyňu, keďže v tomto regióne vyrastal. No pre inšpirujúce využívanie čerstvých a rôznofarebných surovín miluje aj francúzsku a taliansku kuchyňu. Ovplyvnilo ho pochopiteľne aj to, že dva roky varil v thajskej reštaurácii. Mimochodom, ako prvý na Slovensku dostal certifikát Thai Select z thajského veľvyslanectva.

Fotogaléria šéfkuchára Š. Benďáka

  • Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
    Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
  • Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
    Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
  • Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
    Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
  • Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
    Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
  • Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
    Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
  • Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
    Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
  • Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
    Gastronómia v Hoteli Mikado - menu šéfkuchára
  • Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge
    Šéfkuchár Štefan Benďák - Reštaurácia Rouge