"Či v Čechách alebo na Slovensku je v starej gastronómii typický obrázok hrnca, dlhé hodiny bublajúceho na peci alebo na sporáku. Samozrejme, česká kuchyňa nie je až taká pestrá a ľahká ako kuchyňa teplejších, prímorských krajín a väčšina jedál sa nedá pripraviť behom pár minút. Ale keď sa robí poctivo, s láskou a trošku modernejším spôsobom, chutí skvele," hovorí šéfkuchár hotela MIKADO Štefan Benďák v októbrovej gastroprílohe Pravdy VARECHA.
Viac jeho postrehov aj zopár zaujímavých nápadov na moderno-tradičné české špeciality podľa skúseného šéfkuchára z našej reštaurácie ROUGE sumarizuje článok aj s peknými fotografiami z hotela MIKADO hotelový portál Hotelovo.sk.